Schlagwort-Archiv: Obst

Was kosten Obst und Gemüse?

Frisches Obst und Gemüse, und dazu gehören auch eingefrorene Produkte, gelten als gehaltvoller als durch Kochen haltbar gemachte Produkte. Täglich sollten mindestens 5 Portionen von der Größe einer Tasse gegessen werden. In meinen essentiellen Empfehlungen zur Ernährung empfehle ich sogar 7-9 Portionen Obst und Gemüse gl. zu konsumieren.

Eine gerade erschienene amerikanische Studie hat anhand von Lebensmittelpreisen des Einzelhandels aus dem Jahre 2008 für 153 häufig konsumierte Produkte errechnet, was eine Tasse natur belassenes, d. h. nicht verarbeitetes Obst oder Gemüse kostet und dies mit verarbeiteten Produkten verglichen.

Das Ergebnis zeigt, dass frisches Obst und Gemüse im Schnitt nicht teurer ist als verarbeitetes und ca. 50 Cent pro Portion kostet. Verwunderlich wäre, wenn es in Europa nicht ähnlich wäre. Der Preis kann somit kein Argument für den geringen Konsum an frischem Obst und Gemüse sein, zumindest für die meisten Menschen.


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Kinderhaut schützen durch Obst und Gemüse

Junge GemüseHäufig gelingt es nicht, Kinder wie empfohlen mit einer Sonnenschutzcreme einzucremen. Und immer wieder gibt es Situationen, wo die Eltern gerade keinen Einfluss haben, wie z. B. im Kindergarten oder der Schule. Eigentlich war es morgens trüb und es sah überhaupt nicht nach einem schönen Tag aus. Dann aber reißt der Himmel auf und natürlich nutzen die Kinder den schönen Tag um in der Schule oder im Kindergarten ins Freie zu gehen.

Bauen Sie daher nicht nur auf einen Schutz der Kinderhaut durch Sonnenschutzcreme oder Kleidung. Geben Sie Ihren Kindern möglichst häufig Obst und buntes Gemüse. Diese enthalten Vitamine, die die Haut verfärben (Carotene oder Lycopene in rotem Gemüse wie Tomaten, Möhren, Melone, Süßkartoffel etc.) und vor den schädlichen Wirkungen der UV-Strahlen auf die Zellen der Kinderhaut schützen (Vitamin C, Vitamin E etc.).

Vergessen Sie trotzdem nicht, die Kinderhaut mit Sonnenschutzcremes einzucremen oder durch Kleidung vor der Sonne zu schützen.

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Werden unsere Kinder noch so alt wie wir?

Bislang ist man davon ausgegangen, dass die Lebenserwartung kontinuierlich um ca. 3 Monate pro Jahr steigt. Bereits im Jahr 2005 hat Dr. David S. Ludwig in einem Artikel im New England Journal of Medicine (A Potential Decline in Life Expectancy in the United States in the 21st Century, N Engl J Med 2005; 352:1138-1145) berichtet, dass dieser Trend bald zu Ende sein könnte. Weiterlesen

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“Trying to follow all the studies on vitamins and health can make your head swirl”

Zahlreiche Überlegungen lassen es plausibel erscheinen, dass Vitamine der Entstehung von Erkrankungen vorbeugen. Doch immer wieder gibt es Berichte, dass eine positive Wirkung von Vitaminen bei bestimmten Erkrankungen nicht nachgewiesen werden konnte. Dieser und zahlreiche ähnliche Berichte, die natürlich in der Presse hohe Wogen schlagen, führen zu einer enormen Verunsicherung interessierter Laien wie Experten. Prof. Walter Willett von der Harvard Medical School formuliert daher: “Trying to follow all the studies on vitamins and health can make your head swirl”. Weiterlesen

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Nahrung, mehr als nur Energie

Unser Fokus bei der Nahrungsaufnahme liegt auf der Energie, die das Essen enthält. Erfahren Sie hier, welche Bedeutung die unterschiedlichen Energieträger Fett, Kohlenhydrate und Eiweiß für unser Gewicht haben und dass Nahrung auch Bausteine zum Aufbau unseres Körpers sowie zahlreiche Vitamine und Spurenelemente enthalten sollte. Weiterlesen

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Krebsbekämpfung durch Ernährung

Die Association for International Cancer Research (AICR) gibt regelmäßig Empfehlungen zum Thema Krebsbekämpfung durch Ernährung heraus, basierend auf Analysen aktueller wissenschaftlicher Veröffentlichungen durch weltweit führende und anerkannte Forscher. Diese Empfehlungen werden im Folgenden zitiert/übersetzt. Weiterlesen

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