Ein wesentlicher Faktor für Gesundheit, Leistungsfähigkeit, Vitalität, Lebensfreude und Schönheit ist die Ernährung. Hier finden Sie mein Ernährungskonzept:

1. Bleiben Sie möglichst ihr ganzes Leben so schlank, wie sie es im jungen Erwachsenenalter waren (wenn Sie nicht zu diesem Zeitpunkt schon übergewichtig waren; d. h. ein BMI von 19-max. 23 ist anzustreben).
2. Essen Sie maximal 3 x tgl. und dies nach dem Prinzip morgens wie ein Kaiser, mittags wie ein König und abends wie ein Bettler.
3. Die letzte Mahlzeit sollten Sie  möglichst vor 17°° bis 18°° Uhr einnehmen. Vorteilhaft wäre, auf diese 2-3 x wöchentlich zu verzichten.
4. Die Empfehlung der Hundertjährigen auf Okinawa lautet: „hara hachi-bu“ oder „Esse bis du zu 80% gesättigt bist“ (Willcox DC, 2006).
5. Halten Sie zwischen den Mahlzeiten ca. 5 Stunden Pause ein. D. h. keine Zwischenmahlzeiten irgendwelcher Art, keine Süßigkeiten, keine Snacks, keine kalorienhaltigen Getränke, keine Säfte/Sirup etc. zu sich nehmen.  Wasser oder (grüner) Tee ohne Zucker sind die beste Wahl.
6. Empfehlenswert ist die Zusammenstellung der Ernährung nach der Ernährungs-Pyramide von David Ludwig (Ludwig DS, 2000, S. 282S), oder der etwas abgemilderten Harvard-Pyramide.
7. Essen Sie vorwiegend natürlich belassene Lebensmittel, vor allem Obst und Gemüse einschließlich Hülsenfrüchte. Nutzen Sie Gewürze reichlich. Versuchen Sie, täglich 7-9 Portionen Obst und Gemüse auf die beschriebenen 2-3 Mahlzeiten verteilt zu sich zu nehmen.
8. Meiden Sie Kohlenhydrate, insbesondere Zucker, weißes Mehl, Kartoffeln, Reis, Pasta, Nudeln sowie gesüßte Säfte und Alkohol etc., da diese eine hohe Insulinausschüttung bewirken. Dies gilt insbesondere für den Abend. Auch Vollkornprodukte nur in geringem Maße essen.
9. Essen Sie Fleisch von Tieren ohne Beine oder mit 2 Beinen. D. h. meiden Sie rotes Fleisch. Fisch und Geflügel sind eine bessere Wahl.
10. Meiden Sie Salz, salzhaltige Nahrungsmittel und mit Salz verarbeitete (haltbar gemachte) Nahrungsmittel.
11. Meiden Sie geräucherte oder gegrillte Nahrungsmittel.
12. Bevorzugen Sie Nahrungsmittel mit einem hohen Gehalt an Omega 3-Fettsäuren (Leinöl, Fisch) und meiden Sie Omega 6-Fettsäuren und Transfettsäuren.
13. Bevorzugen Sie Nahrungsmittel mit einem hohen Gehalt an Ballaststoffen (Obst, Gemüse, Salate, Vollkornprodukte).
14. Trinken Sie mindestens 2 Liter Flüssigkeit tgl. Wasser und Tee, insbesondere grüner Tee, sind die besten Empfehlungen.
15. Trinken Sie Alkohol wenn überhaupt nur in Maßen (höchstens 1/8 für Frauen, ¼ für Männer) und wählen Sie nach Möglichkeit Rotwein.
16. Lernen Sie, bewusst zu essen! Setzen Sie Sich zum Essen immer an einen Esstisch! Schmecken Sie Ihr Essen! Essen Sie langsam! Kauen Sie ausgiebig! Führen Sie neben dem Essen keine anderen Tätigkeiten aus. Z. B. können Sie zeitweise ein Tagebuch führen, in dem Sie sich notieren, was und wie viel Sie gegessen haben und wie Sie Sich danach (auch mehrere Stunden danach) gefühlt haben, wie leistungsfähig Sie waren etc.!
17. Glauben Sie nicht, dass Sie dauerhafte Ernährungssünden durch Vitaminpräparate ausgleichen können. Neben einem Multivitaminpräparat sollte in jedem Fall auf eine ausreichende Versorgung mit Vitamin D und längerkettigen Omega 3-Fettsäuren geachtet werden. Fernab vom Meer sollte die Einnahme von Jod erwogen werden, insbesondere bei geringem Fischkonsum.